Referenser
Saldeen T. Fiskolja och hälsa med fokus på naturlig stabil fiskolja.

FLAVONOIDERNAS historia och dess egenskaper.
Det börjar med att en New York läkare A. M. Liberstein år 1927meddelade sina kolleger följande. Vindruvor är bra mot alla febertillstånd, matsmältningsbesvär, lever och njuråkommor. Åderbrock, benröta, kallbrand, cancer och ett stort antal andra elakartade sjukdomar. Året efter botade Johanna Brandt, bosatt i Sydafrika sig från cancer. Hon hävdar att det var vindruvor som botade hennes cancer i buken. Detta blev sedan en bok The Grape Curesom skrevs av en Engelsman år 1969. Jag återkommer till detta längre fram i texten.

Alois Pick Österikisk millitärläkare tillsatte kolerabakterier samt tyfoidbakterier till en flaska vin. Inom 15 min. hade alla kolerabakterier dött. Efter 1 dygn hade även alla tyfoidbakterier dött. Vin tar död på kolera på mellan 30 sek. och 10 min. Kolibakterier på mellan 25-60 min. och tyfusbaciller på 5min.-4 tim.

På 1950 talet fann man gåtans lösning. En fransman J. Masquelier, professor i farmakologi upptäckte att en grupp av föreningar (polypfenolerna) flavonoider tog död på mikroorganismerna på ungefär samma sätt som penicillin.

På 1970 talet upptäckte två forskare från Kanada Jack Konowalshuk och Joan Speirs att de även dödade Polio, herpes, reo, echo, och coxsackievirus. Deras teori är att flavonoiderna,och eventuellt katekiner, lägger sig som en biologisk barriär runt viruspartiklen, samt skyddar cellernas DNA mot angrepp.

På 1980 talet gjordes en del försök med flavonoider (de kallade dem då tanniner ) 2 st närmare bestämt, de ända djurförsök som gjorts förutom de senaste åren, då en del försök med apor genomförts. Det ena visade att tarmcancerfrekvensen minskade med 40%. Den andre att radioaktivt märkta flavonoider går förbi tarmkanalen och ut i kroppen.

Detta är de ända undersökningar som är gjorda mig veterligt. De gjordes av samma man som upptäckte kålens cancerhämmande effekt. Vissa katekiner (kallas även Kartenoider) skyddar mot cancer. Lungcancerfrekvensen är lägre än den borde vara i japan. Japaner röker lika mycket som vi. Anledningen är att de dricker mycket te. De katekiner som finns i vin och te har även positiv inverkan på hjärt och kärl-sjukdomar. Vissa syror typ gallusyror som finns i vin samverkar antagligen med flavo, och katekin och effekten förstärks. Samma katekiner som finns i te finns även i vin. Äpple innehåller också ämne som är bra för kärlen, samt skydda lungvävnaden.

Flavonoiderna bromsar akut Leukemi. De bromsar cancer i mag och tarmkanalerna, i försök på möss till minst 40 %. Maria Tistelns flavonoider skyddar framförallt mot leversjukdomar. Cancer i levern och mot ultraviolettstrålning som orsakar(melingt melanom)hudcancer.

Jag läste i dagspressen sommaren 1999 att Chilenska viner innehöll mest flavonoider (det är en grupp av ämne som består av över 4000 olika substanser). På Internet har jag fått fram att Cabernet Sauvignon-druvan innehåller mest av alla druvor. Flavo. finns i alla frukter och bär (även i en del grönsaker) de är koncentrerade i skal och kärnor, i druvor 25% i skalet, 75% i kärnorna.

De är svårabsorberade av kroppen (typ som betakaroten i morötter). När druvan jäser frigörs flavo, så att upptagning och koncentrationen ökar, därför är vin så bra. Vin eller druvor innehåller 9 av de 17 viktigaste huvudgruppsflavonoiderna. Man måste äta kilo av druvor för att få i sig motsvarande ett glas vin. Det finns på tal om druvor en bok som heter THE GRAPE CURE skriven av Basil Shackleton utgiven av Thorson Puplishers Limited i England 1969.

Han påstår att han botade sig från cancer och en parasit som heter Bilharzia som är mycket svårbehandlad. Han åt bara druvor i 7 veckor .+ en del andra saker men det behöver jag ej gå in på här, läs boken.

I ärlighetens namn innehåller Rödvin biogena aminer som kan utlösa allergi. Till de som är allergiska mot rödvin rek. Ät mycket frukt och ta tillskott av druvkärnolja. Flavo. samverkar med C-vitaminet och bildar en av de starkaste antioxidanterna vi känner till. Möjligtvis med undantag av en ” alg” som säljs under namnet ATRAXIN i hälsokosten. Den påstods vara 100 ggr mer antioxiderande än C-vitamin, 10 ggr mer än E-vitamin !

1 glas/mån av vilket vin som helst minskar stroke med 16%.

1 glas/vecka minskar stroke med 34% Alzheimer med 75%, demenssjukdomar med 80%.

1glas/dag. minskar viss cancer med minst 20%, stroke med 32%.

Undersökningen om Alzheimer kommer från en fransk professor Jean Marc Orgogaza

Undersökningen om Stroke kommer från en dansk undersökning av 13300 danskar som följdes i 16 år.

Cancern gäller en undersökning gjord på 34000 män och kvinnor mellan 40-60 år.

I en undersökning bland 3000 män /kvinnor 45 – 74 år visade sig ett glas /vecka ge ökat skydd mot åldersrelaterade ögonsjukdomar.

Slutligen Flavonoiderna minskar hjärt- och kärlsjukdomar. Trots att Fransmännen äter lika mycket mättat fett som vi och andra länder har Frankrike minst hjärt – och kärlsjukdomar i Europa (franska paradoxen).

För att slippa de negativa effekterna av alkoholen (som ombildas till acetaldehyd som är ett gift) häller jag ut vinet i en ugnssäker form av glas och sätter in den i värmeskåpet i ugnen i 3-4 tim. Då dunstar alkoholen bort. Temperaturen i mitt värmeskåp är 60-65grader.

Det verkar ej påverka flavonoiderna i någon nämnvärd grad. De är ganska stabila men värme över 70 grader rek. inte, då kan de omvandlas till overksamma substanser. Druvkärnolja som är kallpressad dricker jag en halv matsked om dagen. Den innehåller en del flavonoider om inte de vattenlösliga så i alla fall de som är fettlösliga.

Enligt Ann Wigmore skall man ej använda oljor överhuvudtaget, men om de inte är över 2 månader är det ej så farligt.

Vitlök, grönkål, innehåller också flavonoider. Te, kakao, innehåller katekiner och kartenoider . De samverkar troligtvis med flavonoiderna de finns i vin också.

Norska forskare hävdar att en av flavonoiderna (antocyanin) kan hindra hiv från att utvecklas till AIDS. Detta ämne finns i druvor (vin) och även i blåbär. Torkade blåbärsblad i te sänker blodsockerhalten (bra för diabetiker). Laboratorietester på råttor har visat bättre minne och bättre motorik vid tillskott av blåbär enligt professor James Joseph vid Tufts University i Boston.

Vin innehåller en del syror också.

Tartarsyra som medverkar vid omvandling av proteiner.

Garvsyra som är bra för matsmältningen den är även urindrivande.

Resveratol som bryter ner fettdepåerna i artärerna.

Syrorna i vinet verkar försurande på kroppen. Det är stick i stäv med vad

jag tidigare har berättat. Men om man endast dricker cirka 20 cl, om dagen,

i samband med måltid är fördelarna större än nackdelarna. Jag höjer Ph-

värdet genom att intaga mineraler, framförallt calcium och magnesium.

Då får man ungefär samma blandning som Kelat-terapin. Personer med dåliga

njurar bör vara extra försiktiga mot försurning.