Andra viktiga saker att tänka på vad gäller födointaget.
Enligt statistiken lever Franska kvinnor längst i EU. Anledningen är att de dricker måttligt med vin. Männen däremot får cancer, lever- bukspotts- och tarmproblem, pågrund av för högt alkoholintag.
Alkohol ombildas i kroppen till acetaldehyd som är ett gift för kroppen mer än 4 cl/ dag av 40% sprit är skadligt. Åderförkalkning i hjärtat och därmed hjärtinfarkt är 5 ggr vanligare i norra Europa och Ryssland jämfört med Medelhavet. Även vissa andra cancerformer.
I medelhavsländerna äts mer olivolja och mindre mjölk. De äter dessutom mera färska grönsaker och frukt. Den klassiska tallriksmodellen är inte helt fel. Enligt den skall 25% av maten bestå av (kött? ) fisk eller något annat proteinrikt typ nötter, groddar eller ägg . 25% av kolhydrater typ potatis eller ris 50%. av tallriken bör vara grönsaker. Man bör äta mindre protein på morgonen och mer kolhydrater. Tvärtom på kvällen.
I genomsnitt bör 20-30% av energiintaget utgöras av fett, 15-20% av proteiner samt cirka 60% av kolhydrater.
I Mera Näringskunskap av Ingrid Christenson och Ing-Marie Sundling finns tabeller i slutet av boken som visar procenthalten av proteiner, kolhydrater och fett i de flesta livsmedel, i övrigt rekommenderar jag inte denna bok då den är 15 år gammal och innehåller en del fel.
Vad som är viktigt att tänka på är att fett har dubbelt så stort energi innehåll som kolhydrater och proteiner. Om man räknar i gram vad man äter bör man tänka på detta. Som jämförelse innehåller en hamburgermeal på Burger King 55% och på Mac Donald 40% fett och det är mycket för högt. Vad många missar är fiberintaget.
Avföringen bör flyta som is på vatten då har man rätt fibermängd i förhållande till den mängd mat man äter. Man bör minska intaget av artificiella produkter och njutningsmedel samt öka utsöndringen av syra genom daglig fysisk aktivitet.
Cancerpatienter har kraftigt reducerat upptag från tarmen, därför bör de äta extra stora mängder med vitaminer och mineraler speciellt selen. Man bör vid sjukdom basa kroppen 2 ggr /dag typ kl.10.oo och kl.16.oo genom att ta tillskott av 0,1g nariumaskorbat 1g björkaska 2 g Cama-complex (kalk och magnesium ) 1g cani-bas (bikarbonat).
Det är viktigt att man inte har ätit de närmaste 2 tim. Innan man tar detta, annars får man ont i magen, då det stoppar matsmältningen. Viktigt är också att vänta 0,5 tim efter intag, innan man äter igen samt att man dricker minst 0,5 liter vatten. Om man inte är sjuk är det tillräckligt med 1gång / dag. Man bör då ta 2 g av cama-complex eller 2 matskedar nyponskalsmjöl men ej samma dag (nypon innehåller mycket kalcium)
Nyponskal skall intagas samtidigt som annan mat.
Den vanligaste dödsorsaken i USA är näringsbrist trots att de är fetare än genomsnitts-människan. De konsumerar mest (tomma och snabba) kolhydrater samt för mycket fett (härdat och oxiderat) och värme-behandlade proteiner. Ju mer raffinerad och behandlad maten är ju sämre näringsinnehåll.
Margarinerna Milda och Nytta innehåller ett giftigt lösnings-medel hexan de ligger under gränsvärdet men borde inte finnas där alls. Dessutom allt fast margarin är skadligt, det fleromättade fettet har oxiderat och blivit härdat (genom kemisk behandling där man blåser in väte i fettet).
Kolhydrater kan vara olika. Snabba eller långsamma eller mitt i mellan. Ju snabbare kolhydrater ju större risk för diabetes och övervikt. Baljväxter innehåller långsamma kolhydrater, du bör äta det i större utsträckning istället för potatis, bröd, ris och pasta.
De snabba höjer insulinnivån samt blockerar fettförbränningen. De snabbaste är druvsocker, vitt bröd och banan räknas också till de snabba. Effektiv Näringslära av Paulun förklarar tydligare sambandet. Han har en tabell i slutet av sin bok som visar hur snabba kolhydrater i olika matvaror är.
Om man äter mycket snabba kolhydrater blockerar man fettförbränningen fullständigt. Allt fett man konsumerar lagrar sig i fettvävnaden. Under dagen när man aktiverar sig förbränns det sakta, om man inte konsumerar för mycket snabba kolhydrater då förbränns mindre fett och vi blir tjockare.
En annan viktig sak är värmebehandlat fett. När fett utsätts för över 170 grader omvandlas det till cancerogena substanser. Därför värm ej över 150 grader, om du tvunget steker mat. Härdat fett är viktigt att se upp med. Det är den farligaste formen som finns i de flesta fasta margariner. Det farliga med fleromättat fett är att det lätt härsknar det gör däremot inte mättat fett så lätt. Upp till 30% av fettintaget kan komma från mättat fett utan att ställa till skada, förutsatt att man då äter resten nyttigt fett typ fisk olivolja.
Fisk fett (omega 3) har en unik förmåga att kunna neutralisera det mättade fettet men ej det härdade som är kemiskt förändrat genom att man blåser in vätgas i fettet. Nästan allt godis innehåller detta fett då det håller längre innan det bryts ner och förändrar konsistensen åt ett fastare håll.
Det värsta är att det är redan farligt när det är helt färskt när det lämnar fabriken. Nu kanske ni förstår att bregott och smör kan vara bättre än typ milda, flora och allt vad de nu heter, om man tvunget vill äta bröd eller steka i något annat än olivolja. Nötter bönor och ärtor innehållerglutaminsyra, den är extra nyttig vid (Artros) ledförslitning.
I medelåldern drabbas 33%, över 65år drabbas 75% . Symtomen är värk och stelhet, framförallt på morgonen. Orsaken är att brosket i lederna bryts ner. Glukosaminer har god effekt mot detta. Den bidrager till att det bildas Hyaluronsyra som har smörjegenskaper och ger näring åt lederna. Det finns ett nytt preparat (LitoZin) som är gjort på ekologiskt odlade nypon som ska ha en bra effekt på ledernas uppbyggnad.
De första 30 åren i livet är Anabola (uppbyggande) då är inte vitamintillskott så viktiga.(missuppfatta mig inte nu). Det viktiga är att man inte får under RDI R ek. D agligt I ntag. Det är minimum dos för att inte få bristsymtom och sjukdomar. Den optimal dosen ligger högre ofta mycket högre. Det är viktigt speciellt efter 30 års ålder, då börjar nämligen de katabola (nerbrytande) krafterna göra sig gällande.
DÅ är det extra viktigt att inta vitamintillskott, och röra ordentligt på sig. Är man mycket sjuk och ej orkar röra sig är det viktigt att man badar bastu eller tar varma bad för att rensa ut försurningsprodukter och slagg samt gifter ur kroppen. Vi måste lära oss hur kroppen självläker och stimulera dessa processer eventuellt förstärka dem samt rensa ut miljögifter ur kroppen (bioresonans). Alla gifter vi släpper ut hamnar tillsist i vår mat, samt i luften vi andas, det måste vi sluta med.
Vi måste inse att rätt mat är bästa medicinen för att hålla sig frisk, även för att bota många sjukdomar. MAT ÄR BÄSTA MEDICINEN heter en bok av Jean Carper som jag varmt rek. Den fångade mitt intresse för flavonoiderna och är en vetenskaplig undersökning av 52 av de nyttigaste och mest kända födoämne. Deras egenskaper, vad de gör med kroppen och vad de är bra för. 1997 skrev Jean en uppföljare som heter Sluta åldras nu.
Jean är en otroligt arbetsmyra! Ständigt uppkopplad på alla universitet, samanställer hon hela tiden all information som har med kosten att göra. Jean Carpers bok sluta åldras nu som kom ut 1998 gav mig den slutgiltiga informationen som jag saknade. Dessa 2 böcker ligger bakom mycket av den information jag förmedlar i denna bok. Jag vill rikta henne ett stort tack. Utan hennes information hade jag ej kommit så långt på så kort tid. Man äter för att leva inte tvärtom.